Semănatul se poate face în interior în orice moment. Cel mai bine este să se semene direct între martie și mai sau toamna.
Semințele se așază la suprafață pe un compost umed, bine drenat. Acoperiți semințele până la adâncimea lor proprie cu pământ.
Temperatura ideală pentru germinare este de 20°C timp de 2-4 săptămâni, după care urmează stratificarea la rece.
Mutati-le la 4°C timp de 5-6 săptămâni, apoi aduceți-le înapoi la căldură pentru germinare. Dacă se seamănă direct, frigul natural al iernii va oferi condiții ideale pentru germinare atunci când vremea se încălzește primăvara.
Răsadurile de interior pot fi transplantate când sunt suficient de mari pentru a fi mutate în ghivece de 8 cm. Acclimatizați-le și plantați-le după ce a trecut pericolul de îngheț.
Frunzele și tulpinile se recoltează în timpul înfloririi (aprilie - mai), în vreme uscată, iar semințele după ce au ajuns la maturitate (iunie-iulie).
Frunzele de iarba usturoiului se rup cu sau fără codițe. Trebuie să știți că codițele suculente încetinesc procesarea ulterioară a materiilor prime - uscare.
Nu se recoltează tulpinile înflorite și ciuruite. Se usucă în camere bine ventilate, într-un strat subțire sau în uscătoare la maximum 40 de grade.
