Asigurați-vă un loc însorit cu sol bine drenat. Săpați toamna și adăugați apoi gunoi de grajd bine descompus, deoarece varza roșie nu îi place solul proaspăt fertilizat.
Semănați varză o dată la 3 ani în aceeași pământ, pentru a preveni acumularea de dăunători/boli.
Semințele timpurii din februarie-martie pot fi semănate sub o copertină de module și pot fi transplantate în ghivece separate atunci când au o înălțime de aproximativ 6 cm. Apoi, ele pot fi transplantate în aer liber în luna mai, după perioada de îngheț, la o distanță de 45 cm x 45 cm.
Semințele din aprilie până în iulie trebuie să fie semănate subțire, direct la o adâncime de 1 cm, în rânduri la 15 cm unul de altul. Dacă solul este uscat, udați-l bine și lăsați-l să se dreneze înainte de semănat.
Plantele răsar în 7-12 zile. Răreți răsadurile la 6 cm distanță unul de altul, când sunt suficient de mari pentru a fi manipulate. Transplantați în poziția finală atunci când au crescut 5-6 frunze în iunie/iulie, la o distanță de 45 cm unul de altul, în rânduri la 45 cm unul de altul.
Udați bine înainte de plantare și apoi. O recoltă gata din semințele timpurii se așteaptă de la sfârșitul lunii august până în septembrie. Semințele mai târzii sunt gata din luna octombrie încolo.
