Semințele se seamănă direct în aer liber în iunie la o adâncime de 6 mm, în rânduri distanțate la 60 cm unul de altul. Răsadurile se subțiază la 20 cm unul de altul în rând.
Transplantarea se face la începutul lui iulie, în fitarie, superficial – similar salatei, la o distanță de 40/30 cm, după care se udă cu apă curentă.
Îngrijirile ulterioare constau în udări regulate, cultivări și 1-2 fertilizări cu îngrășăminte minerale. Miezul rozetei nu trebuie umezit pentru a proteja plantele de putrezire.
Când rozetele ajung la dimensiunea normală, cu zece zile înainte de recoltare se efectuează etiolarea (albirea) frunzelor, prin care se reduce amăreala acestora.
Pentru aceasta, frunzele se adună în sus și se leagă la vârf. Pentru a nu se rupe frunzele, legarea se face în două etape - prima dată frunzele se ridică pe jumătate și cu o săptămână după aceea se strâng și se leagă complet.
