De la februarie până în aprilie, este posibil să semănați în aer liber în grădină, dar nu semănați dacă se așteaptă ploi torențiale și ger puternic. Semănați la o adâncime de 1 până la 1,5 cm în sol bine afânat, din care au fost îndepărtate toate pietrele. Păstârnacul are nevoie de un loc însorit cu umbră parțială.

Se seamănă pe rânduri la 35 cm unul de celălalt. Timpul de germinare este de 14 - 28 de zile. Dacă după 28 de zile nu au apărut răsaduri, cel mai bine este să semănați din nou imediat.

Când răsadurile devin suficient de mari pentru a fi lucrate, subțiați-le la 15 cm pe plantă. Deoarece răsadurile au un sistem radicular foarte delicat, este mai bine să nu transplantați exemplarele subțiate într-un alt loc. Mențineți plantele bine umede și curate de iarbă.

Este mai bine să nu cultivați păstârnac pe un sol argilos greu. Dacă aveți un sol argilos și totuși doriți să cultivați păstârnac, o opțiune sunt containere separate, umplute cu pământ pentru ghivece.

Păstârnacul este gata de recoltat atunci când frunzele devin galbene și încep să moară. Păstârnacul poate fi păstrat de la o săptămână la două în sertarul pentru legume din frigider. Dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță, vor rezista aproximativ o lună.

Păstârnacul poate fi lăsat și pe câmp până în adâncul iernii, dar asigurați-vă că rădăcinile nu sunt inundate de precipitații excesive.