Acest spanac de înaltă calitate, rezistent la căldură și secetă, este foarte potrivit pentru semănatul de primăvară.
În ceea ce privește conținutul de proteine, frunzele de spanac se află pe locul doi după mazărea verde și păstăile tinere de fasole, ceea ce înseamnă că preparatele cu spanac sunt destul de hrănitoare și satisfăcătoare.
În listele celor mai utile alimente, întocmite de nutriționiști din diferite țări, spanacul se află pe primul loc printre legume.
Nu are rival în ceea ce privește compoziția și cantitatea de vitamine, microelemente și substanțe biologic active conținute.
Spanacul este una dintre cele mai bune surse de carotină (pe locul doi după morcovi), iar frunzele sale verzi conțin multe vitamine C, B1, B2, precum și P, PP, K, E, care se întâlnesc rar în alte legume.
În plus, conțin acid folic și acid pantotenic, săruri de potasiu, magneziu, fier, fosfor și iod.
Datorită unei astfel de compoziții bogate și variate de substanțe utile, acest legumă, conform experților, nu doar că satură organismul, ci și elimină toxinele din acesta, întărește vasele de sânge, previne bolile tumorale și anemia și are un efect benefic asupra dinților și gingiilor.
Nutriționiștii îl recomandă în special femeilor însărcinate, copiilor și persoanelor cu sănătatea deteriorată.
