Colrabito trebuie cultivat din răsad, la începutul primăverii. Tulpinile sale ating maturitatea în luna iunie. Acest leguminos crește bine pe soluri moderat compacte, dar nu prea grele, bogate în humus, cum ar fi solurile nisipoase-argiloase.
Un sol prea ușor și sărăcăcios poate fi ușor adaptat la nevoile colrabito prin îngrășământ cu gunoi de grajd cu un an înainte de începerea cultivării.
Tehnica de cultivare este similară cu cea a varzei albe. Răsadul se plantează superficial, acoperind doar sistemul radicular cu pământ (prin plantare adâncă se obțin tulpini lungi). Aceasta se întâmplă în luna mai, la o distanță de 15 cm între plante.
Irigația și fertilizarea se efectuează la începutul formării culturii de tulpină.
Colrabito se recoltează când tulpinile ating 8-12 cm în diametru. Se păstrează la o temperatură de 0°C cu o umiditate de 95% timp de aproximativ 2 luni.
